Licenciatura en Tecnología de los Alimentos - Mención: Producción de Materia Prima de Origen Vegetal
UNICEN - Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires
En 1974, a través de la Ley 20.753, se creaba la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires y llegaban así a buen puerto las gestiones efectuadas con la finalidad de reunir en una universidad nacional las estructuras universitarias existentes en las ciudades de Tandil, Olavarría y Azul.
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Carrera
- Licenciado en Tecnología de los Alimentos - Mención: Producción de Materia Prima de Origen Vegetal
- Duración 4 años + tesis
- Presencial
Incumbencias y perfil
La Licenciatura en Tecnología de los Alimentos acredita una sólida formación científica y tecnológica que asegura un adecuado respaldo a la actividad profesional. Habilita para desempeñarse en plantas dedicadas a la industrialización de alimentos y en laboratorios de control ubicados en fábricas, instituciones municipales, provinciales, nacionales y privadas, en las áreas de producción, desarrollo de productos, sector ambiental y social. A su vez, permite al egresado participar de equipos multidisciplinarios para la gestión o implementación de legislación alimentaria, la planificación y programación de proyectos para la evaluación, instalación o expansión de industrias alimenticias. El Licenciado en Tecnología de los Alimentos está capacitado para proponer alternativas de mejoramiento en el desarrollo de productos y procesos; trabajar en control y gestión de la calidad de los productos alimenticios e identificar nuevas fuentes y mercados para la exportación de alimentos; entre otras actividades relacionadas con la industria de los alimentos.
Primer año:
Matemática Aplicada
Química General e Inorgánica
Introducción a la Biología
Química Orgánica y Biológica
Principios de Estadística
Física
Materia Prima Agroindustrial
Introducción a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Segundo año:
Bioquímica de los Alimentos
Microbiología General
Análisis Instrumental
Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria
Microbiología de los Alimentos
Procesamiento de los Alimentos
Nutrición
Organización y Gestión de Empresas
Tercer año:
Tecnología de los Productos de Origen Animal
Tecnología de los Productos de Origen Vegetal
Análisis y Control de los Alimentos
Control y Gestión de la Calidad
Metodología de la Investigación
Principios de Economía
Tecnológicas Específicas I
Primeras veinte asignaturas del plan de estudios, examen de Inglés y Trabajo Final.
Título Intermedio: Técnico Universitario en Tecnología de los Alimentos
Cuarto año:
Evaluación de Proyectos
Tecnológicas Específicas II
Tecnológica Optativa I
Humanística Electiva
Seguridad e Higiene Industrial
Práctica Profesional de Laboratorio
Planeamiento Estratégico de la Empresa Alimenticia
Tecnológica Optativa II
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- UNICEN - Sede Azul | Av. República de Italia 780
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