Técnico Superior en Enología

Escuela Panamericana de Altos Estudios en Hoteleria - EPAEH

La Escuela Panamericana de Altos Estudios en Hotelería, la primer escuela de hotelería a en el norte argentino, una iniciativa sumamente necesaria para los tiempos que vive la región, apoyada por no solo quienes quieren formarse en esta profesión, sus alumnos, si no también por empresarios del medio, organizaciones y otras instituciones educativas. La Escuela E.P.A.E.H. es una institución que forma profesionales de la industria hotelera, a partir de planes de estudio de un alto nivel académico respaldado por instituciones de gran prestigio a nivel nacional e internacional.

Carrera
Duración 3 años
Presencial

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PRIMER AÑO

Química general e inorgánica

Química orgánica y biología

Matemática

Ética profesional

Ceremonial y Protocolo

Idioma 1

Sociología de las organizaciones

Botánica general y ampelografía

Microbiología enológica

Enoturismo

Enología 1

EDI: Práctica profesional 1:
Introducción a la viticultura

TALLERES

Inglés

Francés

SEGUNDO AÑO

Química Analítica

Idioma 2

Administración de empresas

Idioma 3

Gestión de Calidad

Enología 2

Higiene y Seguridad

Estadística

Recursos Humanos

EDI: Práctica profesional 2:
Implantación y manejo de cultivo
Análisis organoléptico 1

TERCER AÑO

Idioma 4

Gestión de la empresa vitivinícola

Enología 3

Economía Vitivinícola

Legislación Vitivinícola

Análisis organoléptico 2

Enoquímica 1

Enoquímica 2

EDI: Proyecto vitivinícola

EDI: Práctica profesional 3:
Mecanismos de control de cultivo

PASANTÍAS

En 2° año, los alumnos deberán cumplir con un régimen de 128 horas de prácticas en hoteles.
En 3° año, el régimen será de 192 horas.

Primer año: Visita a Hoteles y Eventos
Tercer cuatrimestre: Pasantías en Hoteles de la provincia.
Cuarto cuatrimestre: Pasantías en Hoteles del país y el exterior.

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