Gastronomía

El título de Técnico Superior en Gastronomía habilita al egresado de Mariano Moreno Educación Superior a:

 Planificar e implementar emprendimientos gastronómicos, tanto en el sector público como privado.

 Asesorar a empresas, organismos oficiales y entidades privadas sobre proyectos relacionados al sector gastronómico: sus estrategias, recursos humanos y costos.

 Dirigir empresas gastronómicas.

 Dominar las técnicas culinarias propias de la cocina internacional y regional: métodos de cocción, normas de higiene y seguridad, presentación y servicios, costos, criterios nutricionales, creatividad e innovación culinaria.

 Intervenir en el diseño, organización y equipamiento de los espacios del emprendimiento gastronómico.

 Brindar información (si fuera necesario empleando otra lengua) y asistencia a los clientes, a fin de satisfacer sus demandas.

 Planificar, organizar y conducir la realización de eventos, exposiciones, congresos, ferias y convenciones en cuanto al sector gastronómico se refiere.

Podrás desempeñarte como:

 Chef de partida en cocinas de Hospitales.

 Chef de partida en cocinas de Industrias.

 Chef de partida o asistente en áreas de producción culinaria de Hoteles y Spa.

 Chef de partida o asistente en áreas de producción culinaria de Restaurantes y Bares.

 Chef de partida o asistente en áreas de producción culinaria de Centros de Entretenimiento.

 Supervisor de Empresas que tengan áreas de alimentación para personal.

 Asistente o Supervisor de Departamentos de Economato.

 Asistente o Supervisor de Departamentos de Eventos y Banquetes.

 Asistente de Departamentos de verificación de calidad de Alimentos.

 Jefe del área de compras y ventas.