Especialista en Alta Gastronomía

Instituto Arrayanes

MISIÓN ARRAYANES

Arrayanes, Instituto de Alta Gastronomía, es una organización de capacitación profesional que tiene como misión brindar solución a las necesidades de capacitación y formación humana y profesional en el rubro gastronómico en su integridad, englobando y abarcando a la alta cocina, la pastelería, el servicio, vinos y coctelería.

VISIÓN ARRAYANES

La visión de Arrayanes, Instituto de Alta Gastronomía, es ser el mejor centro de capacitación y formación de profesionales gastronómicos de la República Argentina, a través de la excelencia del servicio prestado al alumno, a sus colaboradores y a la sociedad, brindando un espacio en donde el empresario del sector encuentre soluciones y respuestas a todas sus problemáticas.

VALORES INSTITUCIONALES- Calidez Humana
- Compromiso
- Confianza
- Igualdad
- Ética
- Equidad
- Honestidad
- Proactividad
- Respeto
- Tolerancia

Carrera
Duración 6 o 4 cuatrimestres
Presencial

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· Adquirir una formación gastronómica de alto nivel, a fin de planificar, iniciar y/o liderar proyectos con criterio y estilo propios dentro de las distintas áreas de la gastronomía.

· Comprender y preservar los principios del arte gastronómico, basados en el cuidado de la salud, la estética y la ética profesional.

· Adquirir las herramientas necesarias para una adecuada y efectiva inserción laboral en ámbitos como: Restaurantes, Emprendimientos propios, Hoteles, Empresas de Transporte Aéreas, terrestres y marítimas, Complejos Turísticos, Casinos, Hospitales y Clínicas, Empresas de Catering, Comedores Industriales, Medios de Comunicación, entre otros.

· Interpretar la riqueza de la cultura gastronómica a través de las raíces, costumbres y religiones de los pueblos, y su arte culinario.

·
Destinatarios

· Personas con vocación de servicio que deseen adquirir conocimientos de la disciplina gastronómica y áreas complementarias para su posterior y efectiva inserción en el campo laboral.

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