Tecnicatura Superior en Bromatología
UNC - Universidad Nacional de Córdoba
-
Carrera
- Técnico Superior en Bromatología
- Duración 3 años
- Presencial
A partir de técnicas, recursos y materiales, puede realizar un efectivo control de calidad. A la vez que resolver diferentes tipos de problemáticas aplicando criterios de selección y análisis de los elementos requeridos. Puede trabajar con el manejo de datos estadísticos, material de laboratorio, programas informáticos y metodología de las ciencias naturales y exactas aplicados al campo alimentario. Elaborar e implementar proyectos de investigación–acción relacionados con la problemática bromatológica.
Participa en los controles de calidad, de condiciones higiénico-sanitarias y aplicación de B.P.M. (Buenas Prácticas Manufactura) en establecimientos donde se manipulen o elaboren, almacenen, transporten alimentos y productos alimenticios.
También puede intervenir en el análisis físico-químicos y microbiológicos de laboratorios, sobre alimentos, materias primas e insumos alimentarios, bajo la supervisión del profesional del área. Colabora en la determinación de aptitud de materias primas de alimentos y productos elaborados de acuerdo a la Legislación Alimentaria Argentina
PRIMER AÑO
Química
Matemática aplicada
Industrias alimentarias I
Legislación bromatológica
Informática aplicada
SEGUNDO AÑO
Química analítica
Química aplicada
Análisis de los alimentos I
Industrias alimentarias II
TERCER AÑO
Análisis de los alimentos II
Microbiología de los alimentos
Toxicología de los alimentos
Nota: El plan de estudio se complementa con prácticas en laboratorio,
Establecimientos fabriles del rubro, etc.
La preinscripción para las carreras es obligatoria y se realiza a fines de noviembre y principios de diciembre de cada año, presentando la siguiente documentación que requiera cada Escuela o Facultad en su Oficina de Despacho de Alumnos.
· Formulario de preinscripción completo e impreso (Este formulario se encuentra en la página web de cada unidad académica y se obtiene a través del sistema informático Guaraní).
· Fotocopia de la 1º y 2º hoja del DNI.
· Constancia de estudios secundarios completos (que puede ser el analítico definitivo o certificado de analítico en trámite) o certificado de materias que adeuda.
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