Gestion Hotelera

CEDEBA - Centro de Estudios Buenos Aires

CEDEBA es un Centro de Estudios especializado en carreras cortas con amplias posibilidades laborales.

Carrera
Gestión Hotelera
Presencial

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En este nuevo milenio marcado por las nuevas tendencias empresariales e industriales, las grandes carreras que se han dado a conocer, son las que tienes mayor demanda y las más globalizadas, las que nos ofrecen amplios campos de acción y de cierto las que son más lucrativas, pues nuestro entorno lo exige.

Gracias al gran desarrollo turístico y hotelero que se ha estado generando en nuestro país, tenemos amplias posibilidades para desarrollar todas nuestras competencias y conocimientos dentro de este gran agente de desarrollo de nuestra economía, que sigue creciendo por la apertura de nuevos hoteles nacionales y la llegada de nuevas cadenas hoteleras al país.

El turismo es hoy la segunda fuente de ingresos en la economía argentina, y obviamente la hotelería acompaña el desarrollo de este sector.

Nuestra carrera está centrada en el aprendizaje de los aspectos prácticos de la gestión hotelera, procurando desarrollar las competencias clave a la hora de insertarse laboralmente.

Abarca los sectores fundamentales que rigen el sostenimiento y crecimiento de un hotel: la administración, el marketing, las relaciones públicas, la organización de eventos, etc.

VENTAJAS POR ESTUDIAR EN NUESTRA INSTITUCIÓN
Si tenemos en cuenta que en el caso de las carreras largas el 80% de los alumnos abandona, comprenderás fácilmente por qué es ventajosa nuestra propuesta educativa:

* existen muchas más posibilidades de culminar alguna de nuestras
carreras que las tradicionalmente largas,
* tenés que venir a estudiar una sola vez por semana,
* tenemos la cuota más accesible para estudiar,
* tus posibilidades de inserción laboral son muy amplias
* tu ingreso al mercado laboral es más rápido

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS (1 MES)

ORGANIZACIÓN DE EVENTOS (2 MESES)

ATENCION CENTRADA EN EL CLIENTE (2 MESES)

RECEPCIÓN (2 MESES)

MARKETING I (1 MES)

RECURSOS HUMANOS (1 MES)

RELACIONES PÚBLICAS (2 MESES)

ALIMENTOS Y BEBIDAS (2 MESES)

INTRODUCCIÓN AL TURISMO (1 MES)

INTRODUCCIÓN A LA HOTELERÍA (2 MESES)

TÉCNICAS DE MANAGEMENT (2 MESES)

Contenido de las materias

• INTRODUCCIÓN AL TURISMO
Turismo: Concepto. Clasificación básica del turismo. Efectos positivos y negativos del turismo. Funcionamiento del sistema turístico. Análisis de la Oferta y la Demanda.

• INTRODUCCIÓN A LA HOTELERÍA
Ley 18.828 y Decreto 1.818/76. Análisis, alcance y efectos. Clasificación de los distintos establecimientos de hospedaje. Organizaciones formales e informales. Organigramas, distintos departamentos y sus respectivas funciones.

• RECURSOS HUMANOS
Análisis del personal. Tres pasos básicos para el servicio de hospedaje. Procedimientos básicos. Principios de un buen servicio. Reglas básicas. Presencia y vestimenta. Reglamento interno del personal. Higiene y seguridad.

• ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS HOTELERA
Uniform system: introducción, beneficios y gestión interna. Los Estados financieros: cuenta de resultados, balance de situación, cash flow, composición de fondos propios anexos a los estados financieros. Formato de cuenta de resultado en el Uniform System.

• ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
Congresos, convenciones y banquetes: definición. Disponibilidad en salones. Diversas estructuras y armado de salones. Material de apoyo: Retro, Iluminación, Sonido, etc. Personal exclusivo para eventos.

• MARKETING
Sistemas de dirección: personalizados y participativos. Personal en contacto, departamentos operativos, círculo de gestión. Segmentación del mercado, estrategias de segmentación, gestión de producción. El precio como elemento dinámico del marketing.

• RECEPCIÓN
Huéspedes: reglamento interno. Reservas: toma de reservas y formas de garantizarlas.
Cash List y Black List. Check In individual y grupal, Late Check In. Check Out normal, coorporativo, Late Check Out. Soportes documentales: vouchers, rooming list, parte diario de mantenimiento, etc.

• ALIMENTOS Y BEBIDAS
Introducción al departamento. Personal del área. Presentación y equipo de restaurant.
Procedimientos a seguir durante el servicio de alimentos, tipos y estilos de servicios.
Sistemas de control de restaurant, bodega y bar.

• RELACIONES PÚBLICAS
Definición, objetivos y principios. Factores de comunicación. Barreras de comunicación. Los distintos medios: retórica y oratoria. Publicidad y propaganda.
Método AIDAS. Las distintas etapas en las relaciones públicas.

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