Analista en Servicios Gastronómicos

El 6 de mayo de 1919, en las instalaciones donde antiguamente funcionaba el Hotel Sportman en la calle 54 entre 6 y 7, se constituyó la Asociación de Propietarios, Confiterías. Bares, Hoteles. Restaurantes y anexos, con la misión de educar capacitar y formar nuevos hombres, siendo su primer presidente el Sr. Angel Salvadori.
Desde su fundación, la entidad ha trabajado ininterrumpidamente en la defensa de los intereses del sector.

Su jurisdicción incluye una vasta zona de la provincia de Buenos Aires, 92 patidos, poniendo al alcance de sus asociados todo tipo de servicios con el propósito de promover el desarrollo de la actividad.
Siendo una de las pioneras entre las cámaras empresarias del sector, en noviembre de 1941, fue una de las entidades fundadoras de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, durante la presidencia del Sr. Grandolfo Marini, con el objeto de estrechar vinculos entre los empresarios de todo el país, en el convencimiento de la importancia de estar unidos para gestionar soluciones a la problemática del sector y para impulsar su progreso.

La Asociación es socia activa de la Cámara Argentina de Turismo, entidad que nuclea las diferentes actividades que conforman el sector turístico, del cual, la hotelería, la gastronomía y la pastelería son pilares fundamentales.

Siendo uno de los objetivos prioritarios de la Asociación, la capacitación, el 24 de noviembre de 1998, durante la presidencia del señor Mario Nolberto Aguilar y su Comisión Directiva, se funda la Escuela Superior de Hotelería, Gastronomía y Turismo y el Instituto Superior de Hotelería, Gastronomia y Turismo Ángel Salvadori el cual dicta carreras terciarias con títulos oficiales.

Dichas instituciones han marcado un hito en el crecimiento institucional, como así también la conformación de la Asociación Iberoamericana de Institutos Educativos de Hotelería. Gastronomía y Turismo, para fomentar el intercambio entre los alumnos de las instituciones para el enriquecimiento profesional y de las culturas de los países.