Licenciatura en Bromatología

Universidad de Concepción del Uruguay

La Universidad de Concepción del Uruguay es una institución privada con autorización definitiva del Ministerio de Educación de la Nación, ubicada en la homónima ciudad de la costa del Río Uruguay, en la Provincia de Entre Ríos, República Argentina.

Nacida el 20 de mayo de 1971, sobre la histórica trayectoria iniciada por la Asociación Educacionista "La Fraternidad" en el año 1877, la UCU se propuso como meta estudiar e investigar científicamente la problemática regional, a los efectos de proponer soluciones acordes con los grandes problemas económicos sociales que habían postergado el desenvolvimiento de nuestra región.

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Carrera
LICENCIADO/A EN BROMATOLOGÍA
Duración 4 años.
Presencial

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La Licenciatura en Bromatología es una carrera de grado de 4 años de duración, con título intermedio al tercer año de Técnico en Bromatología y Producción Alimentaria, que se dicta en el Centro Regional Rosario.

Entre los alcances del título, se destacan:

Tomar muestras y análisis de materias primas, agua y alimentos.
Hacer análisis organolépticos de alimentos, análisis químicos cuantitativos y cualitativos según las técnicas disponibles.
Realizar los procedimientos rutinarios, mantenimiento, esterilización, conservación y reposición de instrumentos del laboratorio.

Primer año.
Química General e Inorgánica
Laboratorio I
Materias Primas
Higiene y Bioseguridad
Epistemología de las Ciencias
Biología General
Microbiología General
Análisis Matemático
Física I
Práctica Profesional I
Optativa de Formación General I
Optativa de Formación General II

Segundo año.
Química Orgánica
Operaciones Unitarias
Control de calidad
Laboratorio II
Biología Humana y Nutrición
Laboratorio de Procesos
Física II
Práctica Profesional II
Optativa de Formación III
Optativa de Formación IV

Tercer año.
Química Biológica
Química Analítica
Microbiología de los Alimentos
Bromatología
Probabilidad y Estadística
Laboratorio III
Práctica Profesional III
Sociología General
Ecología
Integración Económica
Política Internacional Contemporánea

Cuarto año.
Toxicología
Epidemiología
Administración General
Legislación Alimentaria
Gestión de Calidad Total
Comprensión de Textos I (Inglés)
Metodología de la Investigación
Fenómenos de Transporte
Estadística Aplicada
Parasitología
Auditoría
Ética y Deontología Profesional
Planificación y Administración Estratégica
Comprensión de Textos II (Inglés)
Informática
Práctica Profesional Final

Tesina