Licenciatura en Gestión de Empresas Gastronómicas y de Alojamiento

UADE Universidad Argentina de la Empresa
  • Carrera
  • Licenciado en Gestión de Empresas Gastronómicas y de Alojamiento
  • Duración 4 años
  • Presencial

El plan de estudios está orientado a  la formación de profesionales capaces de desempeñarse en los diferentes niveles de producción, promoción, comercialización y prestación de servicios que poseen las empresas gastronómicas, turísticas y de alojamiento tanto a nivel nacional como internacional, como en el sector privado y en el sector público. 

Primer Año

Introducción al turismo

Contabilidad de empresas de servicios

Introducción a la empresa de hospitalidad

Seguridad e higiene de los alimentos

Técnicas básicas de cocina

Empresas de alojamiento

Comunicaciones corporativa

Iniciación a la comprensión del arte contemporáneo

Técnicas de pastelería y panadería

Redacción y oratoria

 

Segundo Año

Organización de eventos

Dirección general

Costos aplicados

Cocina para eventos

Estadística aplicada a la hospitalidad

Aspectos legales de la hospitalidad I

Teoría de la recepción y del housekeeping

Pastelería y panadería para eventos

Administración hotelera

Taller de gastronomía

 

Tercer Año

Enología, coctelería y servicio de bebidas

Gestión de recursos humanos

Marketing de servicios para la hospitalidad

Producción ejecutiva de espectáculos

Título intermedio: Técnico universitario en administración de empresas gastronómicas y de alojamiento

Principios de economía y finanzas

Comportamiento del consumidor e investigación del mercado

Aspectos legales de la hospitalidad II

Normas de calidad

Taller de hotelería

 

Cuarto Año

Arquitectura hotelera, equipos e instalaciones

Alimentos y bebidas

Sistemas informáticos aplicados a la industria

Turismo sustentable

Fundamentos impositivos para la hospitalidad

Diseño, programación y planificación de espectáculos

Gestión medioambiental y de calidad de empresas de alojamiento

Técnicas de investigación aplicadas al turismo

Trabajo de integración final

Nivel de ingles

Nivel de portugués

 

Título final: Licenciado en gestión de empresas gastronómicas y de alojamiento

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